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电器半自动杀菌锅锅特点：
a、均一的水流交换方式，温度均一，无死角；
熟食高温杀菌锅杀菌槽里的水缓慢有序的流动，保证了熟食高温杀菌锅内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，使托盘内的不同位置的包装食品杀菌均匀，杜绝了杀菌死角，同时使产品的保质期更加稳定和长久。
b、熟食高温杀菌锅杀菌精度高
熟食高温杀菌锅本机采用先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，杀菌过程中对温度、压力、杀菌时间自动控制，温度。
为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的kans开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，熟食高温杀菌锅确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。
该系列杀菌锅结构合理， 密封性好， 启闭省力， 操作方便， 安全可靠． 性能稳定， 并配有压缩空气管系， 以压缩空气的反压力作用。1、 热水循环式杀菌：电器半自动杀菌锅杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里，进行蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是很均匀。食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的必备检验设备。
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