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千页豆腐粉千页豆腐原料千页豆腐技术培训

最后更新:2023-09-21 12:43      发布商家:河北天烨食品科技有限公司
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产品/服务: 蛋白凝胶活性魔芋粉
品 牌: 天烨
商 家: 河北天烨食品科技有限公司
型 号: TMD-01
规 格: 1*25kg/袋
单 价: 65.00元/kg 询价
最小起订量: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
 
 
                   TMD-01魔芋胶

      (蛋白凝胶型活性魔芋粉)

本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶,能与大豆蛋白、小麦蛋白、花生蛋白等植物性蛋白及多种动物蛋白交联,形成凝胶网络结构;

本结构具有凝胶强度大,凝胶弹性高,凝胶保水、保油能力强,凝胶口感弹脆劲道、细腻滑爽;是蛋白凝胶食品、蛋白素食理想结构原料。

本品适宜作为千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白素肠、蛋白休闲食品、素丸子及面制品、肉制品、速冻制品等产品生产时的结构原料,完全替代TG酶、千页素等蛋白凝胶添加剂使用。且实际使用效果明显优于上述蛋白凝胶添加剂,产品品质提高、生产成本降低。

参考用量:0.2-0.25%。 

价格:65元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式;手机  15612178113 (微信号)             

               QQ号   2101476957

 
产品联系方式
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